丸腸の食べ方


「小倉発祥丸腸」がホルモンの定番!小倉の歴史と風土が育んだ食文化!!


「丸腸」とは、牛の小腸を切り開かずに、そのままひっくり返したもののことです。
小腸の外側には脂が付いているため、ひっくり返すことで脂の旨味が中に閉じ込められて、ジューシーなおいしさが楽しめます。